【2019年3月】おきなわ島ふ~ど グランプリ 最優秀賞受賞

今月は新製品「美ら蜜 ナッツ&フルーツポット」をご紹介します。ラムとココナッツオイルで香りづけした「美ら蜜(黒糖蜜)」に9種類のナッツとフルーツを漬け込んだ製品で、バニラアイスにかけて食べると絶品です。

生産者イチ押しの食べ方や想像を超えた使い方を提案して、黒糖の良さを再認識してもらいたいと考えたのが「美ら蜜シリーズ」開発のきっかけです。

【美味しさのポイント】
1 ラムとココナッツオイルの香り
サトウキビを原料とするラム酒は黒糖蜜との相性が良く、深みのある芳醇な香りを加えます。南国育ちのココナッツオイルと黒糖蜜の相性も抜群で、トロピカルな風味が華やかさを加えます。
2 漬け込むことでお互いが美味しく
相性抜群!ラムで香りづけされた黒糖蜜にレーズンを漬け込むことで、互いに旨みを増し一層美味しくなります。
3 そもそも黒糖蜜が旨い
黒糖蜜は、自社栽培の有機サトウキビを原料に、伝統技術に基づいて手仕事を積み上げて作った、サトウキビ本来の旨さを凝縮した濃厚なシロップです。
「①生きた土で育てる ②生鮮作物として鮮度を保って仕上げる ③丁寧な灰汁取りなど、専業ならではの技術」に裏付けされた美味しさがあります。
4 満足感! ナッツとフルーツ9種類
たっぷり入った7種類のナッツと2種類のフルーツがバラエティ豊かな食感と旨みをもたらし、一口ごとに新鮮な楽しみがあります。