【2015年10月】失敗は成功のステップ 2015年10月1日2017年4月1日 未完熟マンゴーの発酵飲料『ベビーマンゴーエッセンス』の今期製造において規定濃度以上のアルコールが検出される事故が発生いたしました。事故発生がわかった直後より行政関連部署に事故内容を報告し、指導を受ける中、今期の製造・販売 […] 続きはこちら
【2015年9月】サトウキビは生鮮食品 2015年9月1日2017年4月1日 つい先日、思いかけないところから「サトウキビの生鮮出荷」が適うかもしれないきっかけを頂きました。小売店舗でお取り扱いいただけるようになると、おうちでサトウキビを齧って甘く爽やかなジュースがお口の中いっぱいに広がってニッコ […] 続きはこちら
【2015年8月】農薬は悪? 2015年8月1日2017年4月1日 実はずっと自問自答している根深なテーマで、自己矛盾を起こしていると誤解を招きかねない危険も犯して、あえて話題提供をしてみます。 農薬は誰のため? 勿論、本来は生産者・消費者のために開発されたものである筈です。農薬や化学肥 […] 続きはこちら
【2015年7月】ちょっとディープなサトウキビのお話 2015年7月1日2017年4月1日 ただのサトウキビマニアでしょうか……生産者立場で『知ってほしいなぁ〜』と思うこと。今回は少しディープなサトウキビの品種の話題をご提供します。 太い方が 農林27号糖、細い方が 農林15号糖 です。 品種選びの主要なポイン […] 続きはこちら
【2015年6月】いっそう美味しく『 baby マンゴーエッセンス 』仕込み開始 若いマンゴーを発酵させた酵素飲料 2015年6月1日2017年4月1日 今年も『baby マンゴーエッセンス』仕込みの時期を迎えています。2日後の初仕込みに向けて、マンゴー1トンの集荷も完了し、種菌として使うために先行して仕込んでいるマンゴーの酵素飲料の発酵も順調です。2年前のテスト生産(1 […] 続きはこちら
【2015年5月】『楽しい』から発信! 2015年5月1日2017年4月1日 『仕事の報酬は仕事』。過去に先輩から聞いたときは、冗談として聞き流していたことが真実であったと、今になって実感しています。考えてみると当たり前のことですが、がんばった分だけ、次々に『新しい仕事・新しいチャンス』を頂いて帰 […] 続きはこちら
【2015年4月】『宮古島産の雪どけのおさとう』誕生 2015年4月1日2017年4月1日 宮古島の砂のような驚きの手触り、世界一やさしい『宮古島産の雪どけのおさとう』が出来上がりました! 宮古島から発信するオリジナル商品の4品目になります『宮古島産の雪どけのおさとう』をご紹介いたします。 <キビ砂糖とこく […] 続きはこちら
【2015年03月】オトーリ文化 2015年3月1日2017年4月1日 沖縄本島(那覇市)の南西方およそ300㎞の距離にあり、面積204km²、人口5万3千人の宮古島は、その地理的・気候条件や歴史・文化的な背景に伴われて、様々の独自文化を発展させてきました。宮古の言葉・ミャークフツでは、い […] 続きはこちら