『畑から食卓まで』 オンライン 黒糖作り体験　沖縄タイムスに掲載頂きました

オルタナティブファーム宮古 代表 松本 克也 (まつもと かつや)

自動車メーカーなど14 年の研究職を離れ、2012 年５月に家族４人で宮古島に移住。 約１万平米の畑で主に有機サトウキビを栽培し、黒糖蜜やキビ砂糖などの加工品を製造。 畑で黒糖作りが体験できるプログラムも準備中。 その他、有機バナナの栽培、未完熟マンゴーの発酵飲料の製造に携わる。